最近上海的上海售原天气
已经有点黄梅天的味道了
闷热、齁势
很多人连吃饭都不香了！今夏
这个时候
就该轮到阿拉夏天的口冷保留节目
冷面、冷馄饨登场啦
一碗下肚清爽又适宜！面里米冷面居
最近小侬还get了一个“冷知识”
冷面居然曾经被禁止销售！排队
侬猜猜是被禁美食摄影教程 特上乘为啥？
据海派文献研究工作者、闵行区图书馆副研究馆员孙莺介绍，因→冷面在上海已有百年历史，上海售原但早期大多是今夏街头小吃，卫生状况堪忧。口冷
沪语作家胡宝谈表示，面里米冷面居上海的排队冷面一开始是用自来水冷却的，这样就容易产生卫生问题，被禁冷面曾经在上海被禁止销售，因→直到四如春的上海售原大师傅朱永根发明了“风扇冷面”这个好办法，成了上海冷面独有的做法。
如今
冷面成了不少老字号
夏季热卖的招牌产品
最近各店家的冷面已经纷纷上市
食客们都赶来解馋啦！
戳视频↓
近日中午
小侬来到陕西北路上的美新点心店
发现冷面冷馄饨的牌子已经挂了出来
而热面、热馄饨则暂停供应了
中午店里食客很多
不少人在排队点单
而在窗口取面的
几乎人手一份冷面
看来天热了
大家都想吃得清凉一些呀
二楼用餐的位置也几乎坐满了
大家都在埋头炫冷面
好馋啊~终于排到我啦！
会吃的上海人都晓得
花生酱是冷面的灵魂~
当然要关照师傅多加一点啦~
小侬点了一份四喜烤麸冷面
真是太诱人啦！
把浓稠的运动健身课程 独步天下之人花生酱拌开
开吃喽！
在大名鼎鼎的“四如春”
冷面的人气更是爆棚
6月4日中午
石泉路上的四如春店堂外
队伍足足排了十几米
店经理表示
以前顾客主要是周边居民、老客人
如今还有很多天南海北的年轻人也慕名而来
外头都在等着进来
里头则是坐得满满当当
下好单都要等位置
位置难等
还有爷叔索性站着吃
在店堂里
两位师傅在整个经营时段
都在做着为冷面吹风降温的工作
还是蛮辛苦的
在四如春
“清冷面”也就是光面是9元
价格亲民
另外再点个喜欢的浇头
就是夏日里美美的一餐啦
在上海
还有不少老字号的冷面值得推荐
看看你吃过几家？
↓↓↓
大富贵
黄浦区中华路1409号
中华路上的老字号大富贵，向来以地道的上海特色点心和熟菜出名。而这里专属于夏季的三丝冷面，也让人垂涎欲滴。香醋、酱油、花生酱包裹着每一根面条，令人回味无穷。今年在浇头的运动健身课程 一代天骄之才品种上还新推出了茄汁排条，酸酸甜甜，特别开胃。
王家沙
南京西路805号
老字号点心状元，不管哪天店里都是人头攒动。王家沙的冷面很考究，面和浇头是分开摆放的，最后还用香菜点缀，配上一份赤豆刨冰，就是清凉的夏天啦！
四新食苑
四川北路1908号
虹口老字号四新食苑最近也上新了冷面冷馄饨，店内几乎座无虚席。老客人沈阿姨表示，“他家的冷面Q弹，花生酱很香浓，价格也不贵，浇头品类多，很不错的。”
一心斋
平凉路1503号
杨浦区的老字号一心斋一直以牛肉煎包、牛肉锅贴、三黄鸡闻名，而冷面和刨冰也是这家店的夏季招牌产品。冷面的浇头有鳝丝、辣牛肉、辣酱、三丝、罗汉香素、绿豆芽、蚝油牛肉、红焖牛筋等十几个品种，再来一杯绿豆刨冰，童年的味觉记忆又回来了。
玉华饮食店
茅台路298号
茅台路上的玉华饮食店已经开了36年，周边不少居民几乎从小吃到大。Q弹爽滑的面条上浇上花生酱、醋、酱油、辣油等，再添加一大勺现炒的浇头，令人食指大动。老客人许小姐说，“这家的面条筋道，浇头份量特别足，我已经来吃了好几次了。”
春和面馆
常德路1081号
这也是一家开了三十多年的老面馆，据说每天要卖出几百斤冷面，青椒银牙丝和茭白榨菜肉丝浇头是最经典的，还可以再加点硬菜——辣肉、熏鱼、大排、肉圆、百叶包……和面条、花生酱搅拌开来，轻嗦一口，胃口全开，是恰到好处的上海味道。
今年你吃过冷面了吗？
你最喜欢什么浇头？
最爱吃哪家店呢？
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