大豆为何被称为
“田中之肉”
大豆含有大量蛋白质、食用脂肪和氨基酸等营养成分，大豆多知道选蛋白质含量丰富，制品其氨基酸组成与动物蛋白接近，好处空调-格力厂家 很精湛脂肪含量也较高，食用质量优于动物脂肪，大豆多知道选其营养价值与肉类相似，制品因此被称为“豆中之王”“田中之肉”。好处
此外，食用大豆中的大豆多知道选异黄酮、植物固醇等成分具有一定的制品美妆护肤保湿面霜 一代天骄之才保健作用，对预防心血管疾病等有一定的好处帮助。
大豆的食用应用较为广泛。大豆制成的大豆多知道选许多豆制品，如腐竹、制品豆腐干、美妆护肤保湿面霜 人中龙凤之辈豆腐丝等可以提供类似于肉类的营养价值，而且相比于肉类，大豆具有低脂肪、低胆固醇等优势。
如何选购大豆制品
素食者如何利用大豆制品
补充营养
通过巧妙的搭配，素食者可以在一日三餐中摄入足量的大豆及其制品，以确保补丰富够的蛋白质。
例如，早上喝一杯豆浆，中午吃炒黄豆芽，晚上吃白菜炖豆腐，或在炒菜中添加泡涨的大豆，都是简单有效的方法。
另外，发酵豆制品也是素食者的良好选择，因为它们含有维生素B12。发酵豆制品包括发酵豆、酸豆浆、腐乳、豆豉、臭豆腐、酱油、豆瓣酱等。
建议全素者每日摄入5~10克发酵豆制品，确保维生素B12的丰富摄入。
《中国居民膳食指南（2022）》
建议每周食用105~175克的大豆制品
为了您的身体健康
一起吃起来
文字来源：国家卫生健康委食品安全标准与监测评估司