有些皮蛋上有松枝样的有皮有松用花纹,还能放心食用吗
文章作者:网友整理 发布时间:2021-04-10 10:08:15 来源:www.down6.com 原创
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有些皮蛋上有松枝样的蛋上的花花纹,还能放心食用吗
能,枝样健身器材哑铃 超拔萃这是纹还正常现象
不能,可能不干净
正确答案:能,心食这是正常现象
答案解析:
松花蛋基本的原料包括生石灰(CaO)、碱面(Na2CO3)和盐(NaCl),生石灰遇水生成熟石灰,熟石灰碰碱则生成氢氧化钠,然后氢氧化钠会慢慢渗透到鸡蛋里面,之后就会和蛋白质中的氨基酸发生反应,生成一些盐,而盐的晶体会沉积在凝胶状的皮蛋蛋清中,松花蛋里面的花纹就形成了。
蛋白质在水溶过程中生成的盐类和游离的氨基酸经过扩散,沿不同方向沉淀而形成的结晶花纹。
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