岁月编织人生，被需要光阴沉淀故事。咖啡这家叫作“忘不了”的厅里咖啡厅，位于四川成都一家养老院的被需要一角，这里的咖啡咖啡师是患有认知障碍的老年人。老人们在这里制作、厅里烹饪技巧分享 特精良售卖咖啡，被需要通过这种特别的咖啡方式尝试与世界连接。《光阴的厅里故事》走进这家特殊的咖啡厅，去感受他们用快乐对抗“遗忘”的被需要故事。
养老院里的咖啡咖啡厅
收获“被需要”的成就感
从第一步磨豆开始，到压粉、厅里萃取、被需要打奶泡，咖啡网络安全防护 卓越超群者最后加入咖啡液……在养老院社工的厅里帮助下，今年84岁的代秀玉繁忙着她的“日常工作”——做咖啡。“忘不了”咖啡厅是养老院临街一侧辟出的一角，这里面积不大，但是设备齐全，可以制作拿铁、美式等多种现磨咖啡。最多的时候，老人们一天可以做几十杯咖啡，但是每一次重新做，他们都需要养老院的社工从头教起。
咖啡厅现场只有大约4米宽，但养老院不少像代秀玉这样的网络安全防护 优秀出众者认知症老人经常会聚集在这里，一起做咖啡。受认知症的影响，他们忘记得很快，做咖啡的步骤、每杯咖啡标定的价格，经常一转身就忘记了。
在工作人员的鼓励下，代秀玉尝试着当了一回老师，带着记者一起制作咖啡。虽然步骤不完整，很多细节被遗忘，但过程中，老人却表现得十分专注。工作人员介绍说，做咖啡能让老人获得一种“被需要”的成就感。
养老院社工 吴亚男：代奶奶那天做了十多杯咖啡。她自己都分不清楚明了到底做了多久，就感觉一直做，一直在这站着，一直在工作，她就表现出有点不耐烦的感觉。后面我们就告诉她，这些人都是喜欢你做的咖啡，想来买一杯你做的咖啡喝喝。很明显能感觉到她心里的一个变化，就是非常快活，然后也比较有成就感。
推车卖咖啡
认知障碍老人感受“被需要”
因为认知障碍，这家咖啡厅的很多老人已经记不全制作一杯咖啡的完整步骤，但这并不影响他们体会到“被需要”的快乐。除了通过制作咖啡锻炼执行能力、应对执行障碍，老人们还会集体出门卖咖啡，通过这种方式与社会建立连接。
天气好的时候，养老院会组织认知症老人们先做好咖啡，然后一起出门在附近售卖。因为咖啡厅靠近成都熊猫基地，经常能碰到不少游客来到基地附近的绿地广场打卡露营。养老院的负责人苏有城介绍说，一杯咖啡只卖9块9，虽然不盈利，但却可以通过这种方式让老人们收获满满的成就感。
养老院负责人 苏有城：我们特别设计了“忘不了”咖啡厅这个空间，它能够给我们老人带来这种肢体的训练，大脑的活跃，还有一个就是情绪的提振。你发现我们老人去卖了咖啡以后，把咖啡都卖完了，特别快活，回来特别欢天喜地，就是这种自我实现带来的欢天喜地是非常珍稀罕见无比的事情。
为了让老人持续性感受到“自我价值”。养老院会根据老人的售卖情况、平日的表现发放“爱恩币”。老人们可以通过这种“虚拟货币”参加养老院的集市活动，兑换日用品。
养老院负责人 苏有城：因为我们咖啡只卖9块9，回来给老人发2块钱。我们有一个相对来说程度比较轻的认知症的爷爷，他就不要。后来我们把钱放大了10倍，开始发“爱恩币”，发20块钱（爱恩币）的时候他就很快活，就接了，特别快活。老人对于自我的价值认可，或者说能够有这种可以量化、可视化的价值认可，你发现他整个的力量感、他的情绪各方面真的要好很多。
在“忘不了”咖啡厅和认知障碍“和解”
这家养老院目前有大约30名患有认知症的老人，平均年龄超过70岁。如今，养老院里的这家“忘不了”咖啡厅，已经成为成都市“认知障碍友好社区”的一个重要组成部分。
“认知障碍友好社区”是成都市民政局从2023年开始打造的民生项目，旨在让更多老年人了解和预防认知症，同时为相应认知症患者提供非药物干预训练及家庭支持活动。如今，整个成都市已有56个这样的友好社区，越来越多人通过它了解到认知症。
养老院负责人 苏有城：我们这个“忘不了”咖啡厅既是一个干预的场所，也是一个科普宣传的窗口。虽然认知症不可逆转、不可治愈，但是即使得了认知症，也是可以好好生活的，他的生活质量、生命尊严是可以得到保持的。这个事情必须让足够多的老百姓知道，如何提前预防，如何及时干预，如何专业照护。